Ramen de frango com legumes e leite de coco
Preparação
- Ponha o frango a cozer submerso em água com sal. Quando estiver cozido retire do lume. Guarde o caldo e desfie o frango.
- Deite o óleo Fula Original numa panela e salteie os cogumelos com o gengibre, o açafrão da Índia, a erva príncipe, o alho e um pouco de sal.
- Junte a curgete e a cenoura e salteie mais um pouco.
- Junte 3 chávenas de caldo de frango que guardou e o leite de coco e deixe cozinhar em lume brando.
- Tempere com sal, retire a erva príncipe e os dentes de alho e junte o frango desfiado, os coentros, o cebolinho e o sumo de lima até ficar ao seu gosto!
Dica
Se gostar de picante pode acrescentar uma malagueta picada ao salteado inicial.
Depois de cozer e desfiar o frango pode voltar a colocar os ossos no caldo e deixá-los cozer mais um pouco para aumentar o sabor do caldo.
Se não tiver leite de coco pode fazer esta sopa usando apenas mais caldo de frango.
INGREDIENTES
- ½ Frango
- 2 c.sopa de óleo Fula Original
- 2 Chávenas de cogumelos laminados
- 2 Dentes de alho esmagados
- 1 ´Dedo de gengibre’ fresco ralado
- 1 ’Dedo de açafrão da Índia’ fresco ralado
- 2 Pés de erva-príncipe cortados ao meio
- 1 1/2 Curgete cortada em noodles
- 1 Cenoura cortada em noodles
- 1 Lata de leite de coco
- q.b Cebolinho
- q.b. Coentros
- q.b. Sumo de lima
- q.b. Sal
