Filetes de garoupa com salada Russa

Receita

  1. Corte a batata e as cenouras em cubos do mesmo tamanho, arranje os brócolos em pequenas flores e corte o feijão-verde bem fino.
  2. Leve tudo a cozer em água bem quente temperada com sal.
  3. Quando os legumes estiverem cozidos ‘al dente’ escorra, passe por água fria escorra bem novamente e reserve no frigorífico.
  4. Para a maionese - Com um batedor de varas bata as gemas com a mostarda e junte o óleo Fula em fio até obter uma emulsão grossa. Junte o sumo de limão que desejar para obter a textura e o sabor que pretende e acrescente os filetes de anchova bem picados. Tempere com sal e pimenta.
  5. Quando os legumes da salada russa estiverem frios misture a maionese na salada e volte a reservar no frio.
  6. Entretanto tempere os filetes com sal e pimenta. Mesmo antes de servir seque-os bem e passe-os por farinha para obter uns filetes mais estaladiços.
  7. Leve uma frigideira ao lume (forte) e deite 3 Pssts de óleo Fula. Salteie os filetes até estarem bem dourados e cozinhados.
  8. Sirva os filetes acompanhados da salada russa.
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Filetes de garoupa com salada Russa

Corte a batata e as cenouras em cubos do mesmo tamanho, arranje os brócolos em pequenas flores e corte o feijão-verde bem fino…


Categoria: Peixe

Tempo de execução: 45 minutos

Numero de Pessoas: 4

Dificuldade da receita: Fácil

Produto utilizado: Fula Spray & Go

ingredientes

  • 4 Filetes de Garoupa
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Limão q.b.
  • Farinha q.b.
  • 4 Psst de Fula Spray & Go
  • Salada Russa
  • 1 Batata
  • 250g de brócolos
  • 250g de feijão-verde
  • 250g de ervilhas
  • 250g Cenouras
  • Sal q.b.
  • Maionese:
  • 2 Gemas à temperatura ambiente
  • 1 Colher de sobremesa de mostarda
  • Óleo Fula em fio q.b.
  • Sal q.b.
  • Sumo de limão q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 4 Filetes de anchovas

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